Na 4 porce:

• 2 pstruzi,
• 4 lžíce másla,
• 4 rajčata,
• 2 větvičky tymiánu

na bylinkovou sůl:

• 1 lžíce mořské soli,
• 2 větvičky tymiánu,
• 4 stonky kopru

Nejdříve připravíme bylinkovou sůl. Tymián odrhneme, kopr nasekáme a oboje bylinky smícháme se solí. Vykuchané odšupinované čerstvé pstruhy nařízneme podél páteře, nakořeníme je bylinkovovu solí a dovnitř dáme kousek másla.
Do pánve dáme pečící papír a olivový olej. Pstruhy opečeme v pánvi po obou stranách. Rajčata nakrájíme na plátky, osolíme je a vložíme do pánve. Na každého pstruha položíme kousek tymiánu. Pánev se pstruhy přendáme do vyhřáté trouby a pečeme při 220 _°C 12 minut.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/pstruh-cely-peceny-4-8-2009.html