Na 4 porce potřebujeme:

• 600 g amura,
• sůl, pepř,
• 1 větvička tymiánu,
• 1 lžíce olivového oleje,
• 200 g hráškových lusků,
• 2 lžíce másla,
• 1 šalotka,
• 150 ml bílého vína,
• 1 mrkev na kostičky,
• 8 cherry rajčátek,
• 150 g fava fazolí

Steaky z amura osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a opečeme na pánvi s olejem z obou stran. Pak přendáme na talíř a dáme do vyhřáté trouby na 5minut.

Připravíme si ragů. Hráškové lusky nakrájíme na nudličky. Do pánve dáme máslo, cibulku nakrájenou nadrobno, víno a mrkev. Osolíme, opepříme a krátce povaříme. Pak přidáme lusky a opět krátce podusíme. Nakonec přidáme přepůlená rajčátka a fava fazolky. Prohřejeme a podáváme s opečenou rybou.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/ragu-s-fava-fazoli-a-s-amurem-9-3-2010.html