Na 4 porce potřebujeme:

• 200 g hovězího roštěnce,
• olej na pečení masa,
• modré a bilé hroznové víno – 5 kuliček od každého,
• mango a papája 3–4 plátky od každého,
• mátu,
• 1ks limety,
• chili papričku,
• česnek,
• palmový cukr,
• fish sauce,
• pažitku,
• mini řeřichu

Na pánvi s olejem opečeme steak medium rare a necháme zhruba 6 až 7 minut odležet. Poté ho nakrájíme přes vlákna na tenké plátky.

V mixéru připravíme dresink na salát. Smícháme dva díly limetové šťávy, jeden díl fish sauce, čerstvou mátu, čili papričku, česnek a nastrouhaný, nebo nasekaný palmový cukr – vše rozmixujeme.

Plátky masa smícháme v misce s vypeckovaným hroznovým vínem a ochutíme dresinkem. Na talíř poskládáme plátky manga a papáji. Do středu dáme masový salát a ozdobíme bylinkami.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/thajsky-salat-z-hoveziho-masa-8-6-2010.html