Na 40 ks potřebujeme:

• 150 g Hery,
• 500 g hladké mouky,
• 150 g moučkového cukru,
• 3 vejce,
• špetku nastrouhaného muškátového oříšku,
• 3 lžíce zakysané smetany,
• 2 lžíce rumu
• polovinu kypřícího prášku do pečiva,
• sůl,
• olej na smažení,
• moučkový cukr na posypání

Heru nakrájíme na malé kousky a vyšleháme s cukrem, špetkou soli do pěny. Postupně za stálého šlehání přidáváme vejce, zakysanou smetanu a rum. Nakonec zapracujeme prosátou mouku s kypřícím práškem a oříškem. Vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 30 minut v chladničce odpočinout.

Pak těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrajujeme z něj kolečka, která na okrajích nakrojíme. Smažíme na rozpáleném oleji asi 3 minuty po obou stranách. Pak necháme okapat na savém papíře a po částečném vychladnutí pocukrujeme.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/smazene-krouzky-5-2-2010.html