Potřebujeme:

• 6 ks vajec,
  120 g moučkového cukru,
  120 g polohrubé mouky,
  mleté ořechy a mandle,
  pomerančovou kůru,
  kakao

Oddělíme žloutky od bílků, žloutky našleháme se třemi lžícemi moučkového cukru do husté pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme zbylý cukr a ušleháme do husté konzistence – sníh musí dělat tzv. špičky.
Do žloutkové pěny lehce zamícháme prosetou mouku a našlehaný sníh. Mícháme opatrně, abychom nevyhnali vzduch. Směs rozdělíme do tří misek a do každé přidáme jinou ingredienci. Do jedné kakao, do druhé ořechy a do třetí pomerančovou kůru. Naplníme do formiček a dáme ihned péct při střední teplotě cca 170 °C – těsto tak pomalu nabývá a nepopraská.
Piškot je upečený, pokud vpíchneme párátko do těsta a po vytažení se buchta na párátko nelepí.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/velikonocni-piskotova-vajicka-21-4-2011.html