• 1 kg bezlepkových těstovin
  1 kg vepřového mletého masa
  2 ks vajec
  2 lžíce piniových oříškůy
  2-3 stroužky česneku
  sůl, pepř
  olivový olej
  1 kg drcených rajčat
  0,4 kg rajčatového pyré – passatta di pomodori
  0,4 kg šalotky
  2 l zeleninového vývaru
  čerstvé oregáno a bazalka
  parmazán
  citron a cukr na dochucení

V hrnci na olivovém oleji orestujeme šalotku, česnek a přidáme rajčatové pyré a drcená rajčata. Základ zalijeme zeleninovým vývarem a vložíme snítku oregana a bazalky. Omáčku provaříme na mírném ohni.
Mleté maso smícháme s vejci, piniovými oříšky a dochutíme solí a pepřem.
Takto připravené mleté maso důkladně promícháme v kuchyňském robotu.
Z mletého masa poté válíme malé kuličky, které pokládáme na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě při teplotě 180°C cca cca 10 min.
Takto upečené masové kuličky přidáme do rajčatové omáčky a provaříme je dalších 10 min.
Mezitím si uvaříme těstoviny v osolené vodě s přidáním olivového oleje.
Po uvaření těstoviny smícháme s omáčkou a podáváme sypyné parmazánem a ozdobené bazalkou.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/381-bezlepkove-testoviny-s-masovymi-kulickami-v-rajcatove-omacce/