Potřebujeme:

Na řezy:

• 2 hrnky hladké mouky,
• 1 hrnek mléka,
• 2 vejce,
• ½ hrnku moučkového cukru,
• 1 kypřící prášek,
• 1 vanilkový cukr,
• ½ hrnku oleje,
• 1 lžíci kakaa

Na kokosovou polevu:

• ½ litru mléka,
• 2 kokosové pudinky,
• 1 kelímek zakysané smetany,
• 3 tyčinky čokoládových kaštanů,
• 125 dkg másla,
• 2 lžíce práškového cukru,
• lžíci ztuženého tuku

Mouku, kypřící prášek, moučkový i vanilkový cukr smícháme s olejem, mlékem a kakaem. Přidáme dvě vejce a promícháme. Hotovou směs nalijeme na plech a pečeme 30 minut při 150°C.
Do vyšlehaného másla s cukrem přidáme již hotový chladný pudink a jeden kelímek kysané smetany. Promícháme a namažeme na studený korpus.

Ve vodní lázni rozpustíme lžíci ztuženého tuku a tři kusy čokoládových kaštanů. Smícháme a poté potřeme řezy a necháme ztuhnout.

Zdroj: Eskymo řezy; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/eskymo-rezy.html [On-line 03.03.2013]