25 kousků:
Na těsto:

• 2OO g bezlepkové mouky
• 100 g solamylu
• 100 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 150 g rostlinného tuku
• 150 g mletých ořechů
• 1 vejce
• 3 lžíce mléka

Na náplň:

• 1 vanilkový pudink v prášku
• 250 ml mléka
• 100 g rostlinného tuku (Flora)
• 100 g moučkového cukru

Na ozdobení: kousky čerstvého nebo kompotovaného ovoce
Bezlepkovou mouku, solamyl, cukr, vanilkový cukr a ořechy smícháme v míse. Přidáme rozpuštěný rostlinný tuk a rozšlehané vejce s mlékem. Vypracujeme těsto, které necháme chvíli odpočinout a poté plníme do formiček – košíčků. Pečeme při střední teplotě až okraje zrůžoví. Necháme vychladnout.
Na krém uvaříme pudink a necháme vychladnout. Tuk utřeme s cukrem do pěny a postupně zašleháváme vychladlý pudink. Košíčky opatrně vyklopíme z formiček, naplníme pudinkovým krémem a ozdobíme ovocem.