4 filety z lososa i s kůží 500 g brambor vařených ve slupce, nakrájených na 1 cm silné plátky extra panenský olivový olej kousek másla 4 stroužky česneku, utřené čerstvě vymačkaná šťáva a nastrouhaná kůra ze 2 citronů hrst čerstvých bylinek (bazalka, rozmarýn, tymián, hladkolistá petrželka) mořská sůl čerstvě naletý pepř kousky citronu na ozdobu

Tento i ostatní recepty naleznete v knize Česko vaří s Pohlreichem

V pánvi na mírném žáru prohřejeme olivový olej s česnekem. Promíchejte a sundejte z plotny. Dejte do misky, přidejte citronovou šťávu i kůru a směs bylinek. Promíchejte.

Rybí filety potřete připravenou směsí, osolte a opepřete.

V pánvi grilujte jednotlivé filety nejprve kůží dolů. přibližně 4 minuty. Mezitím v pánvi na troše másla s olejem opečte dozlatova brambory.

Filety otočte a pokračujte v grilování ještě jednu minutu. Poté spolu s opečenými bramborami rozdělte na talíře.

Každý filet přelejte zbývající šťávou z pánve, ozdobte kouskem citronu a podávejte.

Zdroj: Grilovaný filet z lososa s opečenými bramborami; TV Prima, http://www.iprima.cz/ceskovarizive/recepty/grilovany-filet-z-lososa-s-opecenymi-bramborami [on-line 12.11.2013]