Ingredience

• 4 plátky rýžového papíru
• 200 g tuňáka
• 8 listů špenátu
• ½ salátové okurky
• 50 g marinovaného gari zázvoru
• 1 lžíce černého sezamu
• 1 lžíce bílého sezamu
• Enoki houby
• Snítka koriandru
• Sůl
• Pepř
• 100 ml rýžového vína mirin
• 60 ml limetové šťávy
• 1 chilli paprička
• Snítka koriandru
• 1 lžíce najemno nastrouhaného zázvoru

Tuňáka nakrájíme na centimetrové proužky, které ze všech stran opepříme a osolíme. Sezam orestujeme nasucho na pánvi, přičemž ho musíme hlídat, aby se nám nespálil. Do mísy dáme vymačkanou šťávu ze 2 limet, nastrouhaný čerstvý zázvor, rýžové víno, koriandr a chilli papričku. Vše rozmixujeme. Rýžový papír namočíme, naskládáme na něj špenát, tuňáka, zázvor, okurku, sezam, koriandr a houby, zabalíme a lehce utáhneme. Do mističky nalijeme dresing a můžeme ochutnávat.

Zdroj: Rolky s tuňákem; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2120-rolky-s-tunakem/ [On-line 22.01.2014]