Ingredience

• 200 g cizrny
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce italské petržele
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• ½ lžičky mleté kurkumy
• 1,5 lžičky skořice
• 2 lžíce hladké mouky
• Sůl
• Pepř
• Hrst sezamových semínek
• Olej na smažení
• Tahini
• Citrón
• Pita chleba
• Listový salát
• Jogurt

Konzervovanou cizrnu slijeme a dáme do mixéru. Přidáme stroužek česneku, sekanou petržel, koriandr, římský kmín, trochu skořice a kurkumu. Vše promixujeme. Zakápneme citrónovou šťávou a domixujeme, ale ne úplně najemno. Přidáme mouku a nakrájenou cibulku. Promícháme a začneme dělat karbanátky, které poté obalíme v sezamových semínkách. Opékáme dozlatova.

Do misky si dáme jogurt, pár kapek citrónové šťávy, petržel, sůl, pepř a tahini pastu. Promícháme a můžeme podávat.

Zdroj: Cizrnové karbanátky „falafel“; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2003-cizrnove-karbanatky-falafel/ [On-line 30.01.2014]