Zeleninová polévka s vaječným svítkem
Rozpis na 4 porce:
Na svítek:

• 125 ml mléka
• 2 vejce
• 100 g hladké mouky
• sůl
• pepř
• muškátový květ

Na polévku:

• 600 g mrkve
• 200 g pórku
• 2 středně velké kedlubny
• 3 lžíce olivového oleje
• 1000 ml zeleninového vývaru
• 1 lžíce sekané petrželové natě
• sůl

1. Vejce rozšleháme s osoleným a opepřeným mlékem. Postupně přisypáváme mouku. Ochutíme muškátovým květem. Na oleji upečeme silnější palačinky a ještě teplé je svineme. Vychladlé nakrájíme na kolečka.
2. Na oleji orestujeme kolečka mrkve a hranolky kedluben. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Přisypeme kolečka pórku. Po pěti minutách hrnec odstavíme. Podáváme ozdobené vaječným svítkem a petrželkou.