Na těsto potřebujeme:

• 240 g polohrubé mouky,
• 60 g moučkového cukru,
• 100 ml zakysané smetany,
• 1 balíček kypřicího prášku do pečiva,
• 1 lžíci citronové šťávy,
• 1 žloutek,
• špetku soli

Na náplň:

• 500 g měkkého tvarohu,
• 100 g moučkového cukru,
• 1 balíček vanilkového cukru,
• 1 lžičku nastrouhané citrónové kůry,
• 3 žloutky

Na dohotovení:

• 50 g meruňkového džemu,
• 80 g krupicového cukru,
• 5 lžic bílé

Mouku prosejeme s moučkovým cukrem a kypřicím práškem. Přidáme žloutek, zakysanou smetanu, šťávu, špetku soli, na kousky nakrájené máslo a zpracujeme na hladké těsto, které uložíme do chladničky odležet na 30 minut. Pak těsto rozválíme na plát a vyložíme jím pekáček 30×40 cm.

Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, kůrou a žloutky. Rozetřeme na těsto, povrch posypeme strouhankou a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 30 minut.

Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh, naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na povrch zapečeného tvarohu nastříkáme mřížku. Do otvorů v mřížce dáme malé množství meruňkového džemu. Dopékáme při 180 °C asi 10 minut. Po upečení necháme vychladnout na plechu a pak nakrájíme.

Zdroj: Koláč se sněhovou mřížkou; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/novy-dil-kolac-se-snehovou-mrizkou-18-3-2015.html [On-line 21.03.2015]