4 porce

• 2 filety z amura
• 30 g kapary (poupata)
• 2 lžičky drceného fenyklu
• 200 ml bílého vína
• olivový olej
• sůl

grilovaná zelenina

• olivový olej
• směs čerstvých bylinek (tymián, bazalka, petrželová nať, oregano)
• sůl
• 1 malá cuketka
• 1 malý lilek
• 12 mini rajčátek na stopce

Z amura odstraníme šupiny, vyfiletujeme a nakrájíme na jednotlivé porce. Ochutíme jemně sekaným kapary, drceným fenyklem, vínem a olivovým olejem.

Z olivového oleje, bylinek a soli vymícháme marinádu, vložíme do ní nakrájené cukety a lilky.

Rybu opečeme na grilu kůží dolů, současně opékáme i zeleninu, mini tomaty ponecháme na keříčku a také pokapeme marinádou. Rybu solíme až po upečení.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/program/10266698363-07.06.2010-17:30-1-kluci-v-akci.html?deid=1137&recept=784