• 100 g rýže
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• 200 g mletého hovězího masa
• 2 dc červeného vína
• 3 větší rajčata
• 3 papriky
• 2 menší cukety
• 200 g jogurtu
• 1 lžička piniových oříšků
• 1 lžička římského kmínu
• pepř, sůl

Uvaříme rýži. Cibuli a česnek opečeme na oleji, přidáme maso, osolíme, opepříme a zalijeme vínem. Dusíme 8 minut a spojíme s rýží. Rajčata, papriky a cukety očistíme, odřízneme deklíky a vybereme vnitřky. Naplníme je masovou směsí, přiklopíme, pokapeme olivovým olejem a pečeme 40 minut na 200 stupňů. Jogurt, římský kmín a česnek smícháme, dochutíme a pokapeme jím pečenou zeleninu. Posypeme opraženými piniovými oříšky.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/barevna-zelenina.html