PIKANTNÍ l DEKORATIVNÍ S KULIČKAMI ČERVENÉHO PEPŘE

Pro 4 osoby

• 600 g vepřového plecka
• 300 g namíchaných hub (žampiony, hlíva ústřičná, lišky)
• 2 cibule
• 2 lžíce oleje
• 400 ml vývaru
• 100 g smetanového sýra s česnekem
• 1 až 2 lžíce celého červeného pepře
• 2 až 4 lžíce sherry
• sůl
• pepř
• 1 lžička škrobu na zahuštění

Příprava: asi 35 minut
Na osobu: cca 490 kcal; 2050 kJ; bílkoviny: 28 g; tuky: 38g; 1 sacharidová jednotka; cholesterol: 129 mg

Vepřové plecko omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Houby nemyjeme, aby nenasákly vodu. Jen je otřeme vlhkou utěrkou, očistíme a podle velikosti rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Cibuli oloupeme a najemno nasekáme.
Na rozehřátém oleji maso zprudka opečeme. Přidáme nakrájené namíchané druhy hub a cibuli a vše společně orestujeme. Přilijeme vývar, necháme povařit a pak jídlo zjemníme přidáním smetanového sýra, celého pepře a sherry. Dochutíme solí. Omáčku můžeme zahustit přidáním 1 lžičky škrobu rozmíchaného v trošce vody. K míchanici z hub a masa se hodí jako příloha rýže.