4 porce
Houby:

• 1 lžíce oleje
• 400 g čerstvých hub (hříbky nebo směs)
• 100 ml vína
• sůl
• 600 g telecí kýty nakrájené na 8 plátků
• 100 g přepuštěného másla
• 2 lžíce hladké mouky na obalení masa

Nejdřív si připravte houby. Očistěte je a nakrájejte je na plátky silné asi 1cm. Na pánvi rozpalte olej, přidejte houby, osolte je prudce opečte. Přilijte víno a nechte je rychle vyvařit. Vypněte oheň a nechte je v teple.
Plátky masa lehce naklepejte, osolte a obalte v mouce. Přebytečnou mouku oklepejte.
Na pánvi zahřejte přepuštěné máslo. ( Na přepuštěném másle můžete smažit až do teploty 160 °C.) Plátky smažte při střední teplotě po obou stranách dozlatova. Podávejte s houbami.

Zdroj:http://www.sitalemvkuchyni.cz/recepty/ [4.10.2009]