Těsto – základní rozpis z 1 l mléka

• 1 l mléka
• 1 vejce
• 400–450 g hladké mouky
• špetka soli
• špetka cukru
• 5 lžic slunečnicového oleje

V mléce rozšleháme vejce a postupně vmícháme mouku, osolíme, ocukrujeme a přidáme olej. Těsto musí být hladké, lité, jako na palačinky.

(Toto palačinkové těsto je velmi chutné i v podobě sladké varianty, zbylé palačinky tedy můžete naplnit sladkým tvarohem nebo marmeládou.)

Náplň – připravíte-li palačinky z celé dávky (viz výše), zdvojnásobte množství masové náplně

• 250 g mletého masa (mix hovězí a vepřové)
• 1 cibule
• sušená bazalka
• sladká mletá paprika
• mletý pepř
• sůl
• olej

Na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli dosklovata, přidáme maso, orestujeme, ochutíme sušenou bazalkou, mletou paprikou a pepřem, solí, podlijeme vodou a necháme chvilku podusit.

Mleté maso balíme do palačinek, které dobře uzavřeme a následně opečeme na oleji ze všech stran. Podáváme s tzatziki.

Tzatziki

• zakysaná smetana
• okurka
• sůl
• kopr
• česnek

Omytou okurku i se slupkou nakrájíme na malinké kostičky. Zakysanou smetanu smícháme s okurkou, ochutíme solí, sekaným koprem a drceným česnekem.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=878