• 5 větších stehen
• troška másla
• 2 brusinkové kompoty
• cukr krystal (dle chuti)
• 1 balení mandlí

Pusinky

• 8 větších brambor
• vlažné mléko
• pažitka

Stehna opláchneme, osolíme a dáme do pekáče s troškou másla a vody. Pečeme dozlatova. Do kastrůlku dáme brusinkový kompot a trošku cukru (podle kyselosti kompotu) a ohřejeme. Nesmí se vařit, omáčka by mohla zhořknout.

Na pusinky oloupeme brambory, nakrájíme je a vaříme v osolené vodě. Když jsou hotové, barmbory rozmačkáme a přidáme mléko a najemno nasekanou pažitku. Uděláme hustší kaši. Naplníme jí cukrářský sáček a na plech tvarujeme pusinky. Pečeme dozlatova. Na talíř si naklademe pusinky, stehno přelijeme omáčkou a posypeme nasekanými spařenými vyloupanými mandlemi.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/pecene-kuratko-s-brusinkovou-omackou [On-line 22.6.2011], citace