• 4 vejce
• 250 g moučkového cukru
• 300 g polohrubé mouky
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• 1 dl oleje
• asi 500 g očištěných čerstvých meruněk
• tuk na vymazání formy
• mouka na vysypání formy

KOKOSOVÁ DROBENKA:

• 7 lžic polohrubé mouky
• 5 lžic moučkového cukru
• 5 lžic strouhaného kokosu
• olej podle potřeby

Vejce a cukr ušleháme do pěny, po částech přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec vmícháme olej. Těsto rozetřeme na větší vymazaný a moukou vysypaný plech, poklademe očištěnými a nakrájenými meruňkami a zasypeme kokosovou drobenkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 175 °C asi 15 – 20 minut dorůžova. Kokosovou drobenku vytvoříme smícháním všech surovin.
Před podáváním pocukrujte.