• 500 g polohrubé mouky
• 1 kostka droždí
• 130 g cukru
• 150 ml mléka
• 1 vejce
• 2 žloutky
• 300 g másla
• 240 g rozinek
• 50 g citronátu, oranžátu a kandovaných višní
• 3 lžíce rumu
• 1 lžička strouhané citrónové kůry
• Sůl, perníkově koření, vanilkové aroma
• 200 g sekaných mandlí
• 50 g marcipánu
• 3 lžíce griotky
• 240 g moučkového cukru

Rozinky, citronát, oranžát a kandované višně pokapeme rumem a necháme dvě hodiny odležet. Kvásek připravíme promícháním rozdrobeného droždí se lžící cukru, trochou mléka a mouky. Necháme kynout 15 minut. Přidáme mléko, zbytek cukru, vejce, žloutky, 200 g másla, citrónovou kůru, sůl a lžíci perníkového koření. Přimícháme 1/2 lahvičky vanilkového aroma, mandle a směs ovoce. Necháme kynout 40 minut. Uhněteme marcipán s griotkou a se 120 g moučkového cukru. Utvoříme váleček a vyválíme do obdélníku. Do středu vložíme kousky marcipánu a těsto sbalíme do štoly. Necháme kynout asi 20 minut na vymaštěném plechu. Předehřejeme troubu na 180 °C a pečeme 60 minut. Ještě teplou štolu potřeme 100 g rozpuštěného másla a pocukrujeme.
ŠTOLU PODÁVEJTE SE SVAŘENÝM VÍNEM NEBO PUNČEM