1–2 porce

• 4 lžíce krystalového cukru
• 150 ml jablkového džusu
• 1/4 ananasu
• 1 lžička zeleného pepře namočeného nebo nakládaného
• 50 ml kubánského rumu
• 1 banán
• 1/2 limetky

na ozdobu

• snítka máty a jahoda

Očištěný ananas nakrájíme na plátky 1 cm silné.

Na pánvi rozpustíme cukr na karamel, vlijeme teplý jablečný džus, svaříme a vložíme do něj plátky ananasu, zelený pepř (můžeme trochu podrtit lžící), minutu podusíme.

Banán podélně rozkrojíme, potřeme citronem a na suché pánvi ho opečeme nejprve na straně se slupkou, pak z té druhé. Ananas přihřejeme, zastříkneme rumem, oflambujeme (zapálíme rum, ale ne pod digestoří), klademe na talíř, doplníme banánem a podáváme se snítkou máty a jahodou.

Zdroj: KLuci v akci http://www.ceskatelevize.cz/program/10266698363-15.03.2010-17:30-1-kluci-v-akci.html?deid=1137&recept=754