Ingredience

• Bílý toastový chléb
• Petrželka
• Tymián
• Mletý kmín
• 16 ks malých žampionů
• 100 g másla
• 2 vejce
• 50 g parmezánu
• 1 lžíce lanýžového oleje

Toastový chléb zbavíme kůrky a vysušíme v troubě. Do mixéru dáme nalámaný chléb, bylinky bez stonků a kmín a začneme mixovat.

Rozehřejeme si máslo a na něm opečeme žampiony. Poté je vložíme do rozmixované směsi. Vajíčko vložíme do vody, která se nevaří a má maximálně 80 °C.

Žloutek vydloubneme z vejce a naaranžujeme do důlku v jáhlovém rizotu. Dozdobíme hoblinkami z parmezánu a pokapeme lanýžovým olejem.

Zdroj: Baby žampiony v bylinkové krustě a pošírovaný žloutek k jáhlovému rizotu; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2326-baby-zampiony-v-bylinkove-kruste-a-posirovany-zloutek-k-jahlovemu-rizotu/ [On-line 22.01.2014]