Kuličky

• 1 kg mletého bizoního zadního masa
• 3 lžíce strouhaného parmezánu
• 3 lžíce strouhané gorgonzoly
• ½ hrnku strouhanky
• ½ cibule na drobné kostičky
• 2 vejce
• 4 lžíce kečupu
• 1 lžíce balsamikového octa
• mletý pepř

Všechny uvedené ingredience smícháme, tvarujeme kuličku o průměru cca 2,5 cm a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 10 minut.

Omáčka

• 3 lžíce oleje
• ½ cibule
• 1 lžíce třtinového cukru
• 4 lžíce kečupu
• 200 g rajského protlaku
• 1 ½ lžíce chilli omáčky
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• mletý pepř
• olej

Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli do zlatohněda, zasypeme cukrem, když se rozpustí, zarestujeme kečup a rajský protlak, ochutíme chilli omáčkou, worcesterskou omáčkou, pepřem a solí.

Provaříme zvolna 5 minut a podáváme s pečenými kuličkami.

Zdroj: Bizoní kuličky s pikantní omáčkou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1542-bizoni-kulicky-s-pikantni-omackou/  [On-line 07.02.2015]