Borůvkové koláčky s tvarohem
Rozpis na 12 kousků:

• 350 g listového těsta
• 300 g borůvek
• 2 vanilkové cukry
• 200 g tvarohu
• 120 g krystalového cukru
• 1 vejce
• 1 lžíce pudinkového prášku
• 150 ml mléka
• 1 lžíce rumu

1. Dáme svařit asi 100 ml mléka. Do zbylého mléka rozmícháme pudinkový prášek nebo bramborový škrob, vlijeme ho do vroucího mléka a krátce provaříme. Pudink necháme za občasného promíchání zchladnout a pak ho rozšleháme s měkkým tvarohem, vejcem a pískovým cukrem. Pro lepší chuť přidáme několik lžiček rumu.
2. Listové těsto rozválíme na slabší plát, ze kterého vykrájíme různé tvary, např. obdélníčky, čtverečky nebo kolečka. Z těsta, které nám zbyde, nalepíme dobře rozšlehaným vejcem na okraje takto vytvořených dílků užší proužky těsta a vytvoříme tak malé košíčky (koláčky).
3. Košíčky potřeme po celém povrchu rozšlehaným vejcem, nasypeme do nich část borůvek a posypeme je cukrem. Na borůvky nastříkáme tvarohovou náplň a dozdobíme zbytkem borůvek. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi dvacet minut.
Doba přípravy: 50 minut
1 porce: 844 kj/201 kcal