4 porce

• 5 brambor
• 1 dl oleje
• mouka
• 3 vajíčka
• 4 dl smetany
• 40 dkg šunky
• strouhanka

Brambory uvaříme ve slané vodě, potom je oloupeme a rozšťoucháme vidličkou.

Z oleje a mouky si vyrobíme bílou jíšku, načež ji rozředíme smetanou.

2 vajíčka rozklepneme, oddělíme od sebe žloutky a bílky, žloutky přimícháme k jíšce rozředěné smetanou a svaříme. Tuto hmotu potom přidáme k rozmačkaným bramborám a důkladně vše smícháme. Osolíme, opepříme a necháme 1-2 minuty stát.

Šunku nakrájíme na úzké proužky, přidáme je k bramborové hmotě se smetanou a zase důkladně smícháme. Potom z brambor smíchaných se šunkou tvarujeme malé knedlíčky, obalujeme je ve vajíčku s moukou a ve strouhance, načež je usmažíme v hojném množství rozpáleného oleje.

Zdroj: TV paprika Gasztropuč http://tvpaprika.hu/cs/node/3713