reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Bramborové placky se zelím a slaninou, mletým masem, kapustou nebo špenátem a vejcem

na bramborové placky (asi 20 ks):

  • 750 g brambor
    175 – 250 g polohrubé mouky
    1 vejce
    sůl
    hladká mouka na posypání válu
    vepřové sádlo na potření placek (dle chuti)

na dušené zelí:

  • kysané zelí
    cibule
    sádlo
    cukr na dochucení
    sůl a pepř
    slanina na ozdobení

na masovou náplň:

  • mleté maso (nejlépe bůček)
  • slanina
  • sůl a pepř

 

na dušenou kapustu:

  • kapusta (čerstvá i mražená)
    slanina
    sůl a pepř

na dušený špenát:

  • listový špenát (čerstvý i mražený)
    cibule
    sádlo
    česnek
    sůl a pepř

na ozdobu:

  • vejce
    chilli papričky
    pažitka
    listy salátu

Brambory ve slupce uvaříme doměkka, oloupeme a najemno nastrouháme. Přidáme polohrubou mouku, vejce, sůl a vypracujeme vláčné těsto. Musíme pracovat rychle, protože těsto řídne. Potom vál pomoučíme hladkou moukou a vyválíme asi tři milimetry silný plát. Z něho vykrajujeme kolečka libovolného průměru. Placky pečeme na sucho nejlépe na teflonové pánvi a pokud je ještě za tepla potřeme rozehřátým sádlem a osolíme, máme výbornou pochoutku k pivu nebo vínu. Jako hlavní chod je můžeme podle fantazie doplnit dušeným zelím se slaninou, mletým masem, dušenou kapustou nebo špenátem se sázeným vejcem.

Dušené zelí se slaninou:
Na sádle opečeme najemno nakrájenou cibulku, přidáme zelí, promícháme, pod pokličkou podusíme a na závěr nezapomeneme dochutit. Na hotových plackách ještě zelí ozdobíme proužky opečené slaniny.

Dušená kapusta a masová náplň:
Proužky slaniny orestujeme a rozdělíme na dvě části. K jedné přidáme mleté maso, důkladně promícháme, přiklopíme pokličkou a 10 až 15 minut dusíme. Na druhou část orestované slaniny přidáme kapustu a pokračujeme stejným způsobem. Masovou směs buď přidáme na bramborové placky zároveň s kapustou, nebo můžeme každou variantu servírovat zvlášť. Hlavně ale po změknutí nesmíme obojí zapomenout dochutit solí a pepřem.

Špenát se sázeným vejcem
Na rozehřátém sádle orestujeme najemno nakrájenou cibulku, přidáme špenát a pod pokličkou velmi krátce podusíme. Na závěr dochutíme solí, pepřem a česnekem. Na bramborových plackách špenát ozdobíme sázeným vejcem.

Jednotlivé náplně navršíme na připravené placky, servírujeme samostatně nebo v libovolných kombinacích a zdobíme vejcem, opraženými nudličkami slaniny, chilli papričkami, salátem, pažitkou, ale i jinak podle vlastní fantazie.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/47-bramborove-placky-se-zelim-a-slaninou-mletym-masem-kapustou-nebo-spenatem-a-vejcem/

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


− šest = 3


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.