Potřebujeme:

• 50 g másla,
• 2 šalotky,
• 100 ml bílého vína,
• 500 ml rybího vývaru,
• 100g na kostky nakrájených brambor,
• 100 g uzeného pstruha,
• 100 ml smetany 33%,
• 4 lžičky zakysané smetany
• 2 lžíce řeřichy,
• muškátový oříšek,
• sůl, pepř

V hrnci rozpustíme máslo a krátce na něm orestujeme nadrobno nakrájenou šalotku. Pak přilijeme víno a necháme ho vyvařit. Přidáme rybí vývar, brambory a smetanu a vaříme 20 minut. Polévku rozmixujeme ponorným mixerem a dochutíme. Přidáme řeřichu a ještě krátce promixujeme.
Nakrájíme uzeného pstruha, vložíme ho do talíře a zalijeme polévkou a ozdobíme zakysanou smetanou.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/bramboro-rerichova-polevka-a-uzenym-pstruhem-29-3-2011.html