Ingredience

• kuřecí řízky 5 kusů
• tvrdý sýr 5 plátků
• olej 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka

náplň:

• cibule 1 kus
• anglická slanina nebo uzený špek 50 g
• šunka nakrájená na kousky 100 g
• červená paprika 1 kus
• hrášek 2 lžíce
• mletá pálivá paprika 1 špetka
• sůl a pepř 1 špetka

Maso z kuřecích stehenních řízků nebo prsou osolíme, opepříme, dáme na rozehřátou pánev, maso necháme zatáhnout, přidáme trošku oleje a lehce opečeme. Na kostičky pokrájenou slaninu, šunku, kapii a hrášek trošku orestujeme a zalijeme třemi vejci. Lehce okořeníme a necháme jen mírně srazit. Na opečené plátky kuřecího masa klademe připravenou směs, přikryjeme ji plátkem sýra a pánev zakryjeme pokličkou, aby se sýr roztavil. Takto připravené porce podáváme s opečenými brambory. Brambory oškrábeme a uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Až vystydnou, můžeme je nakrájet na plátky a orestujeme na oleji na pánvi. Pokud spěcháme, můžeme také předvařené brambory pokapat olejem a nechat opéct na plechu v rozpálené troubě.

Zdroj: Brněnský řízek; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/brnensky-rizek [On-line 08.11.2013]