8 porcí

• 25 dkg másla
• 25 dkg cukru
• 5 vajíček
• 1 balíček skořicového prášku
• 10 dkg kakaového prášku
• 15 dkg lískových oříšků
• 10 dkg pistácie
• 1 balíček prášku do pečiva
• 30 dkg mouky
• 1 kg hrušek
• 1,5 dl rumu
• 10 dkg meruňkové zavařeniny
• 2 citrony
• 10 dkg práškového cukru

25 dkg cukru rozdělíme na dvě poloviny, potom cukr nasypeme do dvou různých mis a obě dávky rozmícháme ve stejném množství – rovněž rozpůleného – másla. K jedné hmotě přidáme tři vaječné žloutky, do druhé mísy jenom dva.

Nahrubo rozdrcené lískové oříšky a pistácii smícháme se skořicí, načež je rozdělíme, aby jedna polovina směsi mohla přijít do jedné mísy a druhá do druhé. Podobně si rozdělíme i předepsané množství hrušek, které nastrouháme rovněž do obou hmot.

Z pěti vaječných bílků, do nichž přisypeme trochu krystalového cukru, si ušleháme tuhý sníh. Sníh pak rozdělíme na dvě poloviny a rozmícháme jej v hruškové směsi v obou mísách.

Do jedné poloviny těsta zapracujeme 15 dkg mouky, do které jsme předem přimíchali půl balíčku prášku do pečiva. Přistrouháme k tomu citronovou kůru, načež toto těsto nalijeme do formy na dorty, vymazané máslem a vysypané strouhankou, přičemž dbáme na to, aby hmota vyplnila formu rovnoměrně.

K těstu ve druhé míse přimícháme druhou dávku mouky s práškem do pečiva, ale k té jednak přisypeme i kakakový prášek, jednak směs důkladně zalijeme rumem. I tuto hmotu pak nalijeme do formy na dorty, tak, aby předchozí těsto shora zakrývala.

Dort upečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C , což nám bude trvat asi 40 minut. Před podáváním posypeme práškovým cukrem a navrch nalijeme meruňkovou zavařeninu smíchanou s rumem.

Zdroj: TV Paprika Upečme si něco http://tvpaprika.hu/cs/node/3896