• 150 g brusinek
• 50 ml čerstvé šťávy z pomerančů
• nastrouhaná kůra (2 pomeranče)
• nové koření
• černý pepř
• 1 lžíce pomerančového likéru

Všechny suroviny kromě likéru prošleháme v kastrůlku a při mírné teplotě necháme za stálého míchání zvolna probublávat, dokud omáčka nezhoustne. Na závěr přidáme pomerančový likér.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/biftek-z-prave-svickove [On-line 1.6.2011], citace