(použijte hrnek cca 200 ml)

• ½ hrnku másla
  1 hrnek cukru krystal
  špetka soli
  2 vejce
  ½ hrnku vlašských ořechů
  ½ hrnku plátků mandlí
  2 lžíce mletých mandlí
  1 hrnek hladké mouky
  ½ prášku do pečiva
  2 hrnky mražených brusinek

Do vyšlehaného povoleného másla s cukrem postupně zašleháme vejce, špetku soli, mleté ořechy a plátky mandlí smíchané s namletými mandlemi. Poté zlehka vmícháme mouku s kypřicím práškem a na závěr zmrzlé brusinky. Připraveným těstem naplníme vymazanou formu a dáme do trouby na 170 stupňů zhruba na 40 minut. Koláč podáváme vlažný nebo studený, ozdobený hustou šlehačkou a lístkem máty.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/478-brusinkovy-kolac/