Na křupavou cizrnu potřebujeme:

• 200 g sterilované cizrny
• ½ lžičky kari koření
• ½ lžičky sušeného česneku
• ¼ lžičky mletého kmínu
• ¼ lžičky sušeného tymiánu
• ¼ lžičky chilli
• 1 lžíci panenského olivového oleje
• sůl, pepř

Na brokolici:

• 1 brokolici
• 2 lžíce panenského olivového oleje
• citronovou šťávu
• 2 stroužky česneku
• sůl, pepř

Na bulgur:

• 1 ½ hrnku bulguru
• 2 stroužky česneku
• 1 citron – kůra a šťáva
• hrst bazalkových listů
• hrst hladkolisté petržele
• 4 lžíce panenského olivového oleje
• kousek chilli papričky, sůl, pepř

Na dokončení:

• ½ hrnku semínek z granátového jablka
• 1 avokádo

Troubu předehřejeme na 180 °C. Cizrnu vsypeme do mísy a smícháme s veškerým kořením a olivovým olejem. Plech vyložíme pečícím papírem, cizrnu na něj vsypeme a pečeme asi 30 minut dokřupava. Občas promícháme. Mezitím připravíme brokolici. Brokolici rozebereme na růžičky a v míse ji smícháme s protlačeným česnekem, olivovým oleje, citronovou šťávou, solí a pepřem. Takto připravenou brokolici dáme na plech a pečeme v troubě asi 20 minut (přidáme do trouby k cizrně). Bulgur uvaříme v osolené vodě. (Trvá to asi 15 minut). Do mixeru vložíme bazalkové listy, petrželku, česnek, citronovou šťávu a kůru, olivový olej, sůl, pepř a kousek chilli papričky. Rozmixujeme v pesto, které pak vmícháme do uvařeného bulguru. Opečenou cizrnu a brokolici vmícháme do bulguru spolu se semínky z granátového jablka a ozdobíme plátky avokáda.

Zdroj: Bulgurový salát s křupavou cizrnou; TV Nova Tescoma s chutí  http://novaplus.nova.cz/porad/tescoma-s-chuti/video/5616-tescoma-s-chuti-bulgurovy-salat-s-krupavou-cizrnou/ [On-line 03.06.2015]