4 porce

• kousky uzeného pstruha

domácí nudle

• snítka čerstvé bazalky
• 200 g hladké mouky 00
• 2 vejce
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• voda podle potřeby

směs na špagety

• 40 g másla
• 6 stroužků česneku
• 160 g uzeného pstruha
• 400 g čerstvého špenátu
• 100 g ricotty
• sůl
• mletý pepř

Bazalku nasekáme najemno a smícháme s moukou, vejcem, olejem, solí a trochou vlažné vody v hladké a tuhé těsto. Těsto je dobré nechat alespoň půl hodiny odležet.

Poté z něj vyválíme (lepší je použít strojek na těstoviny) tenký plát, ze kterého krájíme širší nudle, které vaříme na skus v osolené vodě s trochou oleje. Na porci těstovin klademe porci níže upravené směsi.

Na másle orestujeme nasekaný česnek, přidáme kousky uzeného pstruha, spařeného a vymačkaném špenátu a smícháme s ricottou, osolíme, opepříme.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/program/10266698363-08.02.2010-17:30-1-kluci-v-akci.html?deid=1137&recept=732