Suroviny :

• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 3 stroužky česneku, na plátky
• 1 červená cibule, na kolečka
• sůl a pepř
• sušené oregano a sušená bazalka
• 80 g sušených rajčat, na proužky
• 15 černých oliv bez pecek, podélně rozpůlených
• 1 nožička ostré klobásy, na kolečka
• 800 g domácí rajčatové směsi
• 1.2 lžičky cukru
• 400 g čerstvých těstovin
• 50 g parmazánu
• čerstvá bazalka na ozdobení

V kastrolu si rozpalte olej, na něm opečte dosklovita česnek a cibuli, osolte, opepřete, a přidejte oregano a (sušenou) bazalku. (Jako první věc můžete do oleje přidat na jemno nakrájenou ančovičku).

Pak přidejte i sušená rajčata, olivy a klobásu, a společně několik minut opékejte.

Po těchto několika minutách si dejte vařit čerstvé těstoviny.

Než se vám těstoviny uvaří (u čerstvých je do 5ti minut) , dokončete omáčku: do kastrolu přidejte zavařenou domácí rajčatovou směs, znovu osolte, přidejte trošku cukru, promíchejte a na mírném plameni ještě chvíli vařte.

Pokud by loupaná rajčata byla příliš vodnatá a vy chcete omáčku hustší, nechte ji vyvařit, moukou ji nezaprašujte.

Uvařené těstoviny slijte, zamíchejte do nich rajčatovou směs, a na talířích sypejte parmazánem a posekanou čerstvou bazalkou.

Zdroj: Čerstvé těstoviny se sušenými rajčaty, olivami a pikantní klobásou; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina/cool-coochyne-ze-soboty-vsechny-recepty-jsou-tady  [On-line 23.11.2014]