reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

České buchty

asi 24 buchet

Těsto

  • 500 g hladké mouky
  • 20 g droždí
  • 120 g krupicového cukru
  • 20 g vanilkového cukru
  • 2,5 dl mléka
  • 60 g másla
  • 1 vejce + 1 žloutek
  • špetka soli
  • sádlo nebo máslo na vytření pekáče a potření buchet

Na čerstvě upečené buchty

  • 2 lžíce rozehřátého másla se lžící rumu
  • moučkový cukr na posypání

Do větší mísy prosejeme mouku, uděláme v ní důlek, do něj rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, zalijeme trochou vlažného mléka, zakryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek.

K vyběhnutému kvásku přidáme zbytek vlahého mléka s rozpuštěným máslem, vejce, žloutek, sůl a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na mísu.

Poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme kynout alespoň hodinu, během kynutí 2× promísíme.

Z vykynutého těsta vyválíme hada, rozkrájíme na jednotlivé dílky, které plníme náplněmi (viz níže) a dobře uzavřeme. Vkládáme do pekáče vymaštěného sádlem nebo máslem. Každou buchtu taktéž potřeme ze všech stran, aby se nám vzájemně neslepily.

Když vyplníme pekáč, pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C dozlatova.

Ještě teplé buchty potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem.

Necháme vychladnout, na talíři buchty pocukrujeme moučkovým cukrem.

Náplně do českých buchet

Tvarohová náplň

  • 250 g tvarohu
  • 1 lžíce rozinek
  • 1 žloutek
  • vanilkový a krystalový cukr podle chuti
  • citronová kůra a šťáva
  • rum

Tvaroh smícháme s rozinkami, žloutkem, oběma cukry, citronovou kůrou, maličko zastříkneme citronovou šťávou a rumem.

Maková náplň

  • asi 3 dl mléka
  • asi 60 g cukru
  • tlučený hřebíček
  • mletá skořice
  • 150 g mletého máku
  • rum

Mléko svaříme s cukrem a kořením, vsypeme mák, dochutíme rumem a odstavíme. Necháme vychladnout.

Povidlová náplň

  • 250 g švestkových povidel
  • tlučený hřebíček
  • mletá skořice
  • rum

Povidla smícháme s kořením a dochutíme rumem.

Zdroj: České buchty; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1213 [On-line 23.02.2013]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


8 − = nula


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.