Suroviny

• sušenky 1 balení
• máslo 60 g
• med 1 lžíce
• mléko 3 lžíce
• ricotta 250 g
• zakysaná smetana 190 g
• sýr Philadelphia 250 g
• vejce 3 ks
• cukr krupice 100 g
• hořká čokoláda 200 g
• bílá čokoláda 200 g

Dortovou formu vymažeme máslem a na dno dáme pečící papír (ten taky potřeme máslem). Sušenky rozmixujeme, ideálně s tuhým máslem (hmota pak není tak mastná a máslo z ní nevytéká) a napěchujeme do formy, abychom pokryli celé dno a bok. V troubě předehřáté na 180°C pečeme asi 20 minut.

Na náplň utřeme cukr s čerstvým smetanovým sýrem Philadelphia,ricottou a nakonec zakysanou smetanou. Zamícháme dohladka se třemi vejci. Ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu a zamícháme ji do poloviny směsi. Nalijeme na vychladlý korpus. To samé provedeme s bílou čokoládou a bílou směs nalijeme opatrně do formy na tu hnědou čokoládovou.

Forma by se měla dát do trouby vyhřáté na 160°C a péct asi půl hodiny na plechu naplněném vodou. Poté nechte ideálně přes noc vychladit v ledničce.

Zdroj: Cheesecake; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cheesecake-3  [On-line 21.10.2015]