Ingredience

• smetanový sýr 900 g
• vejce 3 kusy
• smetana ke šlehání 250 ml
• hrnku cukru krupice 200 ml
• karamelky 8 kusů
• máslové sušenky 250 g
• máslo dle potřeby 1 dávka
• vanilkový cukr 1 kus

Na polevu:

• 300 g jahod
• 4 polévkové lžíce cukru moučky
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 balení želatiny v plátcích

Nejdříve si připravíme náplň: smícháme sýr s cukrem, zašleháme vejce, vyšlehanou smetanu a vanilkový cukr. Všechny karamelky dáme do misky, dno zalijeme smetanou a dáme na minutu a patnáct sekund do mikrovlnky, poté řádně rozmícháme. Tento karamel přidáme do poloviny připravené náplně.

Poté si připravíme korpus. Rozdrtíme sušenky a zalijeme rozehřátým máslem. Výslednou hmotu namačkáme na dno formy a dáme zapéct na deset minut do trouby. Necháme chvíli vychladnout a poté na korpus nalejeme náplně. Vše dáme zapéct na 35 minut do horké trouby na 160 °C.

Jahody rozmixujeme (rozmačkáme) a dáme je provařit, přidáme cukr a citronovou šťávu. Do hmoty vmícháme želatinu připravenou podle návodu. Tímto pyré poléváme vychlazený a ztuhlý cheesecake.

Zdroj: Cheesecake s polevou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cheesecake-s-polevou [On-line 17.03.2013]