• 750 g syrových oloupaných brambor
• 10 g soli
• 1 vejce
• asi 300 g hrubé mouky
• 50 g sádla na omaštění

Oloupané brambory jemně nastrouháme, část vylouhované vody slijeme, přidáme sůl, vejce a hrubou mouku. Těsto dobře promícháme. Lžící vykrajujeme menší knedlíčky, které vaříme ve vroucí osolené vodě přibližně 6-8 minut. Ve vodě knedlíky vařečkou opatrně nadzvedneme, aby se nepřichytily ke dnu.
Podávejte s osmaženou cibulkou a dušeným zelím. Chlupaté knedlíky jsou vhodnou přílohou k pečenému vepřovému bůčku nebo uzenému masu.