Na 4 porce potřebujeme:

Knedlíky:

• 250 g brambor vařených ve slupce,
• 250 g syrových najemno nastrouhaných brambor,
• 2 vejce,
• 10 g najemno nastrouhaného česneku,
• majoránka,
• 200–250 g polohrubé mouky,
• 1 velká cibule,
• sádlo

Zelí:

• 1 střední hlávka bílého zelí,
• 1 cibule,
• 100 g špeku,
• sádlo,
• kmín,
• 4 lžíce krystalového cukru,
• sůl,
• ocet

Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme. Smícháme je s nastrouhanými syrovými bramborami. Přidáme vejce, česnek, majoránku a zamícháme. Přidáme mouku a zpracujeme na těsto. Z těsta tvarujeme knedlíky a vaříme je ve vroucí osolené vodě 12 až 15 minut. Uvařené knedlíky dáme zchladit do studené vody. Cibulku nakrájíme a osmažíme. Knedlíky před podáváním prohřejeme se sádlem a cibulkou.

Zelí nakrájíme na nudličky. Cibuli a špek nakrájíme na kostičky. V kastrolu rozehřejeme sádlo a opečeme na něm cibuli se špekem. Pak vsypeme zelí, kmín, cukr, sůl a dusíme. Pak přilijeme ocet a dusíme do změknutí.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/chlupate-knedliky-a-zeli-ke-krkovici-11-2-2010.html