Ingredience

• 150 g hladké mouky
• 50 g moučkového cukru
• 100 g másla
• ½ vejce

Na náplň:

• 140 g citronové šťávy
• 240 g cukru
• 150 g žloutků
• 4 plátky želatiny
• 125 g másla
• 170 g creme fraîche

Těsto na citronový dort vypracujte z hladké mouky, cukru, másla a vejce. Trochu bílku jsme si dejte stranou. Hotové těsto nechte vychladnout, vyválejte, dejte do formy s pečícím papírem a pečte 10–15 minut na 175 °C.

Na náplň vyšlehejte cukr se žloutky a dejte svařit citronovou šťávu. Plátky želatiny namočte do studené vody. Do svařené citrónové šťávy vmíchejte vymačkanou želatinu a žloutkovou pěnu a vše míchejte dohladka. Pak náplň vraťte do nádoby robota a dál míchejte. Postupně přidávejte máslo a zašlehejte creme fraîche. Náplň nalijte na hotový korpus a dort nechte vychladnout v lednici.

Zdroj: Citronový dort; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2564-citronovy-dort/ [On-line 18.04.2014]