Ingredience

• 2 lilky
• 250 g cizrny
• 3-4 stroužky česneku
• 2 cibule
• 100 ml olivového oleje
• ½ lžičky římského kmínu
• ½ lžičky mleté skořice
• 2 lžičky mletého koriandru
• Svazek koriandru čerstvého.
• 400 g loupaných sekaných rajčat
• Sůl
• Pepř
• 4 porce uvařené rýže basmati

Lilek nakrájíme na velké kostky a nasolíme; až pustí vodu, sůl opláchneme a osušíme utěrkou. Cibulku nakrájíme a česnek nasekáme najemno.

Rozehřejeme si olivový olej, přidáme cibuli a česnek, vhodíme lilek, mletý koriandr, římský kmín a skořici. Orestujeme a přidáme rajčata. Poté opepříme, podlijeme vodou a pod pokličkou necháme vařit. Až lilek změkne, přidáme cizrnu a nasekaný čerstvý koriandr a promícháme. Podáváme s rýží.

Zdroj: Cizrnové ragů s lilkem; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2145-cizrnove-ragu-s-lilkem/ [On-line 31.01.2014]