Ingredience

• 1 kuřecí prso z farmářského kuřete
• Olej
• Plátky slaniny farmářské
• 2 velká bio vejce

Na majonézu:

• 2 žloutky z čerstvého bio vejce
• Špetka soli
• ¼ lžičky dijonské hořčice
• Kapka bílého vinného octa
• 150 ml řepkového oleje bio

Na kompletaci:

• 2 plátky bílého toastového chleba
• 2 plátky tmavého toastového chleba
• Upečené prso
• Upečená slanina
• Rajče
• Listy salátu little gem
• Domácí majonéza

Na salát:

• Směs různých zelených listů dle sezóny

Na citrusový dresink:

• ½ citronu
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce medu
• 70 ml olivového oleje
• Sůl
• Pepř

Kuřecí prsa osolíme, opepříme, z obou stran opečeme a následně dáme dopéct do trouby. Po upečení prsa nakrájíme na plátky.

Ze dvou žloutků, oleje, hořčice a octa uděláme domácí majonézu. Důležité je vmíchávat olej pomalu do žloutků, abychom dosáhli ideální textury.

Do sendviče si uděláme i dvě volská oka a opečeme slaninu, kterou pak necháme na ubrousku okapat. Dále si na pánvi opečeme tmavý i světlý toastový chléb.

Ze všech ingrediencí složíme sendvič v tomto pořadí: chléb, majonéza, list salátu, kuře, chléb, majonéza, rajče, vejce, majonéza, chléb. Na konec ořízneme okraje a uděláme trojúhelníky.

Jako přílohu podáváme směs různých druhů salátů s dresinkem. Listy salátů omyjeme a důkladně osušíme. Dresink uděláme z dijonské hořčice, citrónové šťávy, medu a olivového oleje. Vše důkladně promícháme a dochutíme solí a pepřem.

Zdroj: Club sendvič; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2857-club-sendvic/ [On-line 19.09.2014]