• 500 g mladé mrkve -karotky,
• 500 g nových brambor,
• 250 g čerstvého hrášku, případně mraženého nebo sterilovaného,
• 3 malé cibule,
• 1 lžíce hladké mouky,
• 500 g šunky nebo slaniny,
• 2 srdíčka hlávkového salátu,
• 1 svazeček petrželky,
• bobkový list,
• větvička tymiánu nebo špetka sušeného,
• sůl

Ve větší nádobě, nejlépe litinové, necháme na másle zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme nakrájenou šunku nebo slaninu a lžíci mouky. Zalijeme asi 0,75 litru vody. Potom přidáme hrášek, rozebraná salátová srdíčka, na kolečka pokrájenou karotku a na větší kostky nakrájené brambory. Vody má být v hrnci jen tolik, aby přikryla zeleninu. Do Jardiniěry přidáme ještě „bouquet garni“, tj. kytičku zelené petržele svázanou nití s bobkovým listem a větvičkou tymiánu. Všechno pomalu dusíme, až na dně hrnce zůstane jen troška dobré šťávy. Jardiniére podáváme s černým chlebem.
Jardiniére připravenou z mladé jarní zeleniny můžeme podávat jako samostatné jídlo. Stejně upravená pozdní zelenina se dá využít pouze jako příloha k masu.