Potřebujeme:

• 1 uzené koleno,
• 200 g čočky,
• 150 g brambor,
• 1 mrkev,
• 1 celer,
• 4 kvalitní párky,
• 150 ml zakysané smetany,
• 1 lžíci másla,
• 2 lžíce rajčatového protlaku,
• jíšku,
• bobkový list,
• tymián,
• petržel,
• ocet,
• cukr, sůl

Uzené koleno dáme do papiňáku, přidáme vodu, bobkový list, sůl, pepř a v papiňáku uvaříme doměkka. Prochladlé maso obereme a nakrájíme na malé kousky. Čočku přebereme, propláchneme a dáme ji vařit do proceděného vývaru. V kastrolu na másle osmahneme na malé kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli, koleno, párek nakrájený na kolečka, rajský protlak a na kostky nakrájené brambory. Poté vše přidáme k čočce, uvaříme doměkka a na závěr zahustíme jíškou. Ještě krátce povaříme a na závěr dochutíme zakysanou smetanou, cukrem a octem.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/skola-vareni-cockova-s-uzeninou-25-11-2011.html