Pro 4 osoby si připravíme:

• 2 velké cibule
• 2 stroužky česneku
• 4 lžíce oleje
• 1 lžičku mleté papriky
• 1 červenou papriku
• 1 žlutou papriku
• 1 malou cuketu
• 150 g paprikové klobásy
• Cayennský pepř
• 1 lžičku kari
• 1 lžičku majoránky
• 1 lžičku provensálského koření
• 100 g konzervovaných loupaných rajčat
• 1 l zeleninového vývaru
• 200 g předvařené rýže
• sůl
• petrželku na ozdobení

Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na kostky, česnek prolisujeme. Obojí zpěníme v hrnci na rozpáleném oleji. Posypeme mletou paprikou a zamícháme.
Lusky červené i žluté papriky rozpůlíme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme. Cuketu také omyjeme a nařežeme na půlcentimetrové plátky, klobásu na kolečka. Vše vložíme do hrnce na cibulový základ, okořeníme cayennským pepřem, provensálskými bylinkami a dalším kořením, promícháme a společně asi 5 minut restujeme. Přidáme rajčata z konzervy a přilijeme zeleninový vývar. Vsypeme rýži, zamícháme a přikryté vaňme asi 10 minut. Polévku dochutíme solí a posypeme petrželkou.