Na 4 porce:

• 800 g parmezánu

Na zálivku:

• 2 lžíce extra virgin olivového oleje,
• šťáva z 1/2 citronu,
• sůl, pepř,
• 1 snítka tymiánu,
• 1 lžíce třtinového cukru

Cukety nakrájíme na slabá kolečka. V míse je smícháme se slunečnicovými semínky. Připravíme si zálivku z olivového oleje, citronové šťávy a tymiánu. Dochutíme ji solí, pepřem a třtinovým cukrem. Zálivkou zalijeme cuketový salát a nakonec jej posypeme sýrem.
Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/cuketovy-salat-27-7-2009.html