DOMÁCÍ BRAMBOROVÉ GNOCCHI:

Potřebujeme:

• 1000g moučných brambor,
  200g hladké mouky – nejlépe italské,
  50g parmezánu,
  50g sýru Pecorino,
  2 žloutky,
  špetku soli,
  hrubou mořskou sůl pod brambory na upečení

Brambory ve slupce dáme na plech vysypaný mořskou solí a upečeme je v troubě. Poté je oloupeme a ještě vlažné prolisujeme. Přidáme žloutky, mouku, sýr a sůl a vypracujeme vláčné těsto. Z těsta uválíme tenké šišky, ze kterých nakrájíme nočky.

GNOCCHI S CHŘESTEM:

Potřebujeme:

• 600g gnocchi,
  100g zeleného chřestu,
  100g bílého chřestu,
  100g koktejlových rajčat,
  100g parmezánu,
  50ml smetany,
  50g másla,
  sůl a pepř

Chřest oloupeme, krátce povaříme a zchladíme ve studené vodě. Pak ho nakrájíme na špalíčky, které krátce opečeme na másle. Přidáme rajčátka překrájená na polovičky, prohřejeme, zjemníme smetanou, osolíme, opepříme a smícháme s uvařenými noky. Při podávání zdobíme hoblinami parmezánu.
Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/domaci-bramborove-gnocchi-3-6-2011.html