Potřebujeme:

• 200 g hladké mouky,
• 200 g semolinové mouky,
• 2 lžíce olivového oleje,
• 4 vejce,
• kurkumu,
• vodu

Na ořechové pesto:

• 50 g sušeného parmazánu,
• 1 dcl olivového oleje,
• 2 stroužky česneku,
• 50 g ořechů,
• hrst rukoly,
• sůl, pepř

Ze surovin vypracujeme těsto, zabalíme do mikrotenu a necháme 30 minut odpočinout. Z těsta pomocí mašinky uděláme tenké placky a krájíme potřebné nudle. Hotové nudle dáme vařit.

Mezitím si dáme do mixeru parmazán, česnek, ořechy, rukolu, olej, sůl, pepř a všechny ingredience rozmixujeme. Po dvou minutách nudle scedíme, do pánve nalijeme olivový olej, přidáme nudle a promícháme s pestem.

Zdroj: Domácí těstoviny s ořechovým pestem; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/domaci-testoviny-s-orechovym-pestem.html [On-line 06.01.2013]