• 250 ml mléka
• 100 g cukru
• 125 g tuku
• 2 vejce
• špetka soli
• 250 g hladké mouky
• 400 g polohrubé mouky
• 1,5 lžičky sušeného droždí nebo necelá 1/2 čerstvého droždí
• citrónová kůra
• po částečném promíchání přidáme rozinky a třeba i nasekané mandličky

Na domácí pekárně nastavte program Těsto

Vykynuté těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále. Těsto rozdělíme na díly dle počtu copánků, které chceme plést. Doporučujeme z devíti dílů – tři copánky.Copy, které skládáme na sebe vždy pomašlujeme bílkem. Můžeme přichytit párátkem.

Necháme cca 40 minut vykynout přímo na plechu na pečícím papíře, před pečením pomašlujeme žloutkem smíchaným se 2 lžícemi mléka a posypeme mandlemi.

Prvních 5 minut pečeme při 240°C, pak asi 30 minut na 170°C. Pokud už má barvu a není dopečená, přikryjeme alobalem.

Zdroj: http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3581 [On-line 17.12.2011]